La Balle Pink 07 - Vin sans IG Rosé - FR-BIO-01 ECOCERT
La Balnéaire
Région : Hérault
Sol : Argilo-calcaire
Alcool : 12,5 %
Cépages : Ugni blanc, Terret, Merlot, Picpoul
Vinification : Sans intrants, levures indigènes, sans sulfites ajoutés.
Nez : Discret mais s’ouvre rapidement avec des fruits exotiques frais, agrumes, notes safranées, fruits rouges. Frais et énergique aux premiers abords. Assez porté sur les agrumes, le bonbon anglais. Belle ampleur avec un bon équilibre. Finale mentholée.
Accord mets-vins: Filet de rouget barbet et risotto au safran, fromage de chèvre frais, salade de fraises à la menthe et fèves, tataki de thon, ragoût d’agneau.